Kobasice i kolinja

[fk_trta93]

ajmo dečki, i naravno ako se koja cura nađe, da čujem neka vaša iskustva i recepte za dobre kobasice, salame i ostale zimske derivate kakvu smjesu mesa za kobasice pravite odnosno koje meso kombinirate (divljač, govedina, svinjetina.....)?? neki vaši omjeri odnosno količine začina i koje začine koristite, u koja crijeva meso najradije punite, kako i koliko puta ih stavljate na dim i sušite? i nakraju kako ih režete odnosno poslužujete evo ja ću vam reći da sam ove godine meso kupovao u konzumu i merkatoru..u merkatoru sam uzimao butove a u konzumu carsko..dečki ako netko neuzgaja svinje ili još nije imao kolinje ja vam preporučam ova prodajna mjesta..meso je američko a i cijene su super

[BilyPiton]

ja inace smao spek radim prvo 2 tjedna u suhom pacu je i onda ide kod kolega u pac s ostalim njegovim mesom, kupujem u konzumu meso jel je najjeftinije a i imam tamo koelgu pa mi da od ovih nasih svinja kao kaj nasi prodjau konzumu a ostalo je veli uvozno kaze da dobe 30% nasih svinja ostalo iz vana

[Nix666]

i u Bili je naše meso...tata mi radi u klaonici koja kolje svinje samo za njih, i skoro uvijek je svježe meso

[BilyPiton]

da ni bila nije losa imam je blizu kuce oni cak i rade kobase za susenje kila oko 32kn

[fk_trta93]

je da, billa također dosta dobra ali skuplja od konzuma..ovo meso iz merkatora odnosno ovi butovi..to masnoće nemaa..samo kožu skineš i imaš milimetar masnoće..sve ostalo mesina..i to su bile mrce od 12-14kg 

[BilyPiton]

bila niej bas za meso al zna se anc akcija dok je u konzumu svaki vikend akcija i to  dobra 

[Nix666]

ali meso nije uvoz i nije bilo smrznuto 3 godine u brazilu 
ne kažem da u konzumu je 

[BilyPiton]

ma sve je to kemija i u konzumu i svim ostalim lancima  ak oces provjereno kupis svinju malo pa ju tovis i kolinje napravis i znas na cem je odrasla i u kojim uvjetima 

[dusVu]

prvi put cujem da neko kupuje meso u konzumu i slicno za radit kobasice  trebo bi neko iz slavonije objasnit kak se to tu radi

[BilyPiton]

pa ljudi kupe  cjelu svinju i u stanu rade kobasice i sve i samo nose negde da se podimi i onda suse na balkonu 

[wonderkid]

dns zaklao 3 pajeceka i mesa ko u prici,biti ce cvarkof zaa prodati,naravno u rasol meso hiti i igraj stalo,podimimo i ima da jedemo cijelu zimu i proljece i ljeto i onda opet 3 pajceka na pladnju

[king_zvona]

u petak imo klanje svinja.....6 komada je palo za domovinu 
bilo je oko 120 kila mesa za kobasice + 35 za kuline i kulinove seke....kobasice se mogu kuhati poslije 2-3 dima.....a konzumirat bez kuhanja poslje 10-ak dimova i dobrog sušenja na vjetru.....ostali proizvodi(šunke, rebra, slanine, bunceki) u slanac, i nakon slanca isto na dobro sušenje i u dim....

[dzeky]

trta pretakeo si me za ovu temu
Ja jucer rjesio dva komada,bit ce kobasica,slanine,krvavica,kulena....








da ne zaboravim,neizostavna licka rakija koja je omogucila da se posao rjesi na najbolji mogući način